Ekipman

Yapışkan Şerit Termometre Nasıl Okunur?

Evde bira yapımı esnasında en önemli yardımcımız olan fermantasyon kovamızın üzerinde bulunan yapışkan şerit termometre, likit kristal içeren, mylar filmden yapılmış bir termometredir. Suya dayanıklıdır ama su geçirmez değildir. Yıkama esnasında zarar görmez ancak tamamen su içine batırılıp bırakılmamalıdır. Lamine film katmanları arasına su girerse zarar görecek ve çalışmayacaktır. Bir kere yapıştırıldıktan sonra, çıkarılamaz. Çıkarıldığı takdirde zarar görecektir. Böyle bir …

Devamını Oku »

Fermantasyon Kovasına Dijital Termometre Montajı

Özellikle yaz aylarında evde bira üretimi yapmak isteyenler için en önemli zorluk hazırladığınız şerbet için düşük ve sabit sıcaklık sağlamaktır. Maya çalışabilmek ve şerbetinizdeki fermente edilebilir kaynakları tüketerek alkole dönüştürebilmek için belirli bir sıcaklık aralığında olmak ister. Bu aralık kit ürericimiz Muntons’a göre 18-21C , ticari maya üreticilerine göre 15-25C dir. Ortalamalarını aldığınızda 19.5/20C gibi bir değer çıkar ki, bence …

Devamını Oku »

Bira Etiket Tasarımı

Evde bira yapımı sadece damak tadınıza uygun biralar yapmanızı sağlamıyor. Kişisel zevkinize uygun özel tasarlanmış, hiç bir yerde bir benzeri bulunmayan bir bira etiket tasarımı yapmanıza, istediğiniz gibi logolar, marka isimleri de kullanmanıza olanak veriyor. Kankalarınızla aranızda komik bir anlamı olan bir kelimeyi, sevdiğinizin ismini, kedinizi veya köpeğinizi, özleminizi ve isyanınızı, aklınıza gelen her tür duygunuzu bira şişenizin üzerine taşıyabilirsiniz. …

Devamını Oku »

Fermantasyon Soğutucusu

Önceki yazılarımda fermantasyon sürecinde sıcaklığın yeri ve önemi konusuna bolca değindim. Özellikle yaz aylarında, sıcak havalarda leğen, buz şişesi, havlu vs ile soğutmaya çalıştığım  kova için daha pratik bir çözüm lazım, hem benim için daha az yorucu hem de biramın sağlığı ve gelişimi açısından. Bu sebeple pervane biracılık olarak hiç bir yatırımdan kaçmıyor ve entegre kombine soğuk hava deposu tesislerini …

Devamını Oku »

Soğutma

Fermantasyon kovamız üzerindeki sticker termometre (fermometer) içerde neler olduğuna dair bize bilgi veriyor. Yeşil olan rakam anlık sıcaklığı gösteriyor. Sağında veya solunda hafif yeşile dönen veya mavileşmeye başlayan rakamlar ise sıcaklığın artma veya azalma eğiliminde olduğunu gösteriyor. Şerbetimizi kılavuza göre hazırlayıp fermantasyon kovamiza aldığımızda termometre üzerinde hiç bir mavi rakam olmaz. Termometre en fazla 26C gösterebildiğinden, sıcaklık yüksek ve sizin de …

Devamını Oku »

Evde Bira Yapımı için Sipariş ve Hazırlık

Evde bira yapımı konusunda karar verdikten sonra, başlangıç için en pratik ve kolay yol olan kit kullanarak bira yapma yolunu seçtim. Tecrübem arttıkça diğer metotları da deneyecek ve üretim becerilerimi arttıracağım. İlk olarak  bira kiti ve bira yapım seti siparişi veriyorum. Bira yapım seti 119 TL ancak yapım seti bundan böyle bizim “bira fabrikamız” 🙂 olacağından ve bundan sonraki tüm üretimlerimizde kullanacağımızdan, …

Devamını Oku »

Bira Şişesi Seçimi ve Temizliği

Başarı ile fermantasyon kovasına aldığımız genç biramızın olgunlaşmasını beklerken bir yandan şişeleri hazırlamaya başlamakta fayda var. Hangi bira şişesi uygun, kullanacağımız bira şişelerini nasıl seçeceğiz ve nasıl temizleyeceğimiz sorularına cevap arayalım birlikte. 23 litreden 46 adet 50cl bira elde edeceğimiz için fire-kırılma ihtimallerine karşı 50 adet bira şişesi edinmek üzere yola çıkıyoruz. Evde bira yapmaya erken karar verirseniz sipariş verip ürünler gelene …

Devamını Oku »

Powered by themekiller.com