Bira Makinesi

Bira makinesi tencereden yorulmuş herkes için pratik bir çözüm. Tahıldan bira yapımı sürecinde mayşeleme ve kaynatma için gazlı ısıtıcı kullanımı son derece yaygın. Mutfağımızda kullandığımız standart ev tipi ocaklar ufak çaplı üretimlere başlangıç aşamasında yeterli gelse bile, ilerleyen dönemlerde gerek mayşe hacminin artması gerek kazan çapının büyümesi sebebi ile mutfak ocağı fiziksel kapasite ve ısıtma gücü olarak yetersiz gelmeye başlıyor. Çare olarak sanayi tipi ocak ve ayrı bir lpg tüpü ile, eğer eviniz müsaitse bahçede, değilse, balkon teras vb yerlerde kaynatma için kendinize yer ayarlamanız gerekiyor. Vefakar ve cefakar ev biracıları olarak, başta eşlerimiz olmak üzere, ev ahalisinden gelen tepkilerin artmaya başladığı dönemlere hoş geldiniz 🙂

Bira makinesi bize neler sağlıyor?

Benim gibi eviniz müsait değilse, sanayi tipi gazlı ocak kullanma şansınız yoksa, en büyük yardımcınız elektrikli su ısıtıcılar. 10-50lt hacimlerde piyasada kolaylıkla bulunabilen bu sıcak su otomatları, temelde çay kazanının içinde demlik haznesi olmayanı. Sadece sıcak su hazırlamak ve servis etmek için üretilmiş bu ürünler, gerçek bir brew kettle olmasa da, bir ev biracısının işini fazlasıyla görecektir.

bira makinesi
sıcak su otomatı

Dezavantajı ise, özellikle kademeli mayşeleme ile bira yapıyorsanız, süreç boyunca (en az 3-4 saat) başında beklemek ve prosesi manuel olarak yönetmek.  Bira makinesi aksine, sıcak su otomatı üzerinde gelen stok termostat analog olduğundan ve pek hassas çalışmadığından, harici ısı ölçümü yapmak sürekli termostat müdahele etmek gerekiyor. Bu şekilde bira yapılamaz mı, elbette yapılabilir. Ama biraz otomasyonun kimseye zararı olmaz, hatta süreç daha konforlu bir hale bile gelebilir.

Bira Makinesi Nasıl yapılır?

Bahsi geçen sıcak su kazanımızı, full otomatik dijital/dokunmatik bir bira makinesi haline dönüştürmek için kardeşimle birlikte kolları sıvıyor ve çalışmaya başlıyoruz. Yaklaşık 4 ay süren araştırma/öğrenme süreci sonunda prototipimiz ilk testleri başarı ile geçiyor. Bu kadar uzun sürmesinin sebebi, elektronik, mekanik, programlama vb konularda çok az bilgi sahibi olmamız ve tamamını  sırf bu proje için sıfırdan başlayarak öğrenmiş olmamız. Bira sevdası insana neler yaptırıyor 🙂

5″ dokunmatik ekran ile çalışan sistem oldukça küçük boyutlu ve kolaylıkla taşınabilir. Herhangi bir sıcak su otomatını bağlayarak anında ister sabit mayşeleme, ister 6 kademeli mayşeleme yapabilen bir brew kettle a dönüştürebiliyor. 3 farklı şo ekleme zamanı seçeneği ile şo ekleme zamanları girilebiliyor ve sesli ve görsel uyarı ile zamanını kaçırmadan eklemeye olanak sağlıyor. 0.5C hassasiyetle çalışan dijital termostat ile, hedef sıcaklık değerlerinden şaşmadan süreci tamamlıyor. Böylece istenmeyen/beklenmeyen tat profilleri riskini minimize ediyor. Bluetooth ve wireless ile tablet/telefon üzerinden uzaktan izleme/kontrol seçenekleri var.

bira makinesi
bira makinesi
bira makinesi
Dokunmatik Kontrol Paneli
bira makinesi
Reçete Adımları Giriş Ekranı

 

 

 

 

 

 

 

Şimdilik bir ev biracısı olarak tüm ihtiyaçlarımı karşılıyor. İleride çok daha fazla özellik ile daha komplike bir cihaz haline getirebiliriz, veya bu şekilde bırakabiliriz. Bir hayal kurup, uzunca bir süre uğraşarak bunu gerçekleştirmenin mutluluğu bile yeter, hele bu hayal bira ile ilgiliyse ve daha lezzetli/kaliteli biralar elde etmek konusunda bizi bir adım daha ileriye götürecekse. 🙂

Edit: Cihazın son halini buradan okuyabilirsiniz.

Bir de buna bakın

eppek

Stout Eşlikçisi Çikolatalı Eppek

Nefis bir stout yaptık, peki yanında ne yiyeceğiz diyenleri duyar gibiyim. Elbette Eppek varken sizi …

Bir cevap yazın

Powered by themekiller.com