Pazartesi , 19 Ağustos 2019

Etiket Arşivi arpa maltı

Evde Malt Yapımı

Dört bölümden oluşacak evde malt yapımı yazı dizimizin ilk bölümünde, genel bilgiler ve ön hazırlık çalışmalarından bahsedeceğiz. Bize en çok sorulan soruları cevaplayarak başlayalım. Evde Malt  Yapımı Kolay mı? Evet. En azından bira yapmaktan daha zor değil. Fermantasyon sürecinde sıcak kontrolünün önemini kavramış ve buna göre üretim yapıyorsanız, evde kendi maltınızı da rahatlıkla yapabilirsiniz. Özel Ekipmana İhtiyacım Olacak mı?Hayır. İlk …

Devamını Oku »

Bira Maltından Un Yapımı

Bira Maltı

Evde tane tahıl kullanarak bira üretimi yapıyorsanız, kazan hacminize bağlı olarak, her üretimde 5-7 kg arası kadar yüksek kaliteli, maltanmış tahıl tüketirsiniz. Lezzetli ve kaliteli bira yapmak için kullandığınız, yüksek kaliteli ithal malı bu maltlar, fırıncılık endüstrisinde kullanılan tahıllara oranla çok daha yüksek besin değerine sahip. Ev biracılığında yaygın olarak kullanılan malt özütleri dahi, 2 sıralı yüksek kaliteli arpalardan üretilmekte ve fırıncılık …

Devamını Oku »

Arpa Maltı Besin Değeri

Biracılığın en önemli ham maddesi olan arpa maltı son derece zengin besin değerlerine sahip. Doğal şeker ve zengin diyet lifi kaynağı olması, düşük yağ oranı,  ani şeker yükselmelerine sebep olmayan yavaş salınımlı kompleks karbonhidratlarca zengin yapısı ile sağlıklı bir tahıl ürünü. Arpada doğal olarak bulunan vitaminler maltlama sürecinde artarak daha zengin hale geliyor, 100gr arpa maltı besin değeri ile, B12 …

Devamını Oku »

Lager Bira Reçete Tasarımı

Yazımızın ilk bölümünde türe ve stile ait ön bilgilendirmeyi yapmıştık. Okumakta olduğunuz ikinci bölümde ise bir helles bock olan “Aheste” için Lager bira reçete tasarımı nasıl yapılıyor ve hangi bileşenler ne işe yarıyor bunları anlatacağız. Lager Bira Reçetesi Nasıl Hazırlanır? Ana Malt: Pilsner Arpa Maltı 2 sıralı bahar arpasından üretilmiş ve yüksek olgunluğa sahip bir ana bira maltıdır. Biraya dolgun bir gövde, …

Devamını Oku »

Powered by themekiller.com