Pazartesi , 19 Ağustos 2019

Etiket Arşivi bock

Brewferm Oranje Bock Kiti

En sevdiğim kitlerden biri olan Muntons Bock’dan sonra, sıra yakın akrabası sayılabilecek Brewferm Oranje Bock’a geldi. Bir Bavyera efsanesi olan bock hakkında detaylı bir incelemeyi burada yazmıştım, bu sebeple tarihçesine tekrar girmiyorum. Bugün yapacağımız bock versiyonu ise komşu ülke Hollanda kökenli. Muntons Bock kitine göre neler farklı bir göz atalım. – Muntons Bock 1.8 KG lık bir kit iken Brewferm …

Devamını Oku »

Doppelbock Tadım Günü

Doppelbock şişeleneli 5 hafta oldu. Burada  nasıl yaptığımı anlatmıştım. Kısaca bilgi vermek gerekirse, Doppelbock  ilk defa Paulaner Keşişleri tarafından “sıvı ekmek” olması amacıyla, katı besin alamadıkları oruç dönemi için üretilmiş. Koyu sarı/kestaneden, koyu kahverengi  ve siyaha kadar uzanan renkleri ve aromaları ile genellikle %7-12 arası (veya daha yüksek) alkol (abv) oranına sahip doppelbock, malt tadı baskın, kavruk notalar içeren, daha koyu türlerinde …

Devamını Oku »

Doppelbock Nasıl Yapılır?

  Daha önce sizlerle yapım aşamalarını paylaştığım geleneksel bir Alman birası olan Bock’un başka bir versiyonu olan Doppelbock yapmak için kolları sıvıyoruz. Nispeten sert alman birası olan Bock’un geniş bir ailesi var, bock, doppelbock, maibock, eisbock, weizenbock vb gibi. Düşük şerbetçi otu içeriğine karşın, bol malt içeren bu tip biralar daha koyu renkli ve daha yüksek alkol içeriği ile öne …

Devamını Oku »

Powered by themekiller.com