Etiket Arşivi craft beer

Soğutma

Fermantasyon kovamız üzerindeki sticker termometre (fermometer) içerde neler olduğuna dair bize bilgi veriyor. Yeşil olan rakam anlık sıcaklığı gösteriyor. Sağında veya solunda hafif yeşile dönen veya mavileşmeye başlayan rakamlar ise sıcaklığın artma veya azalma eğiliminde olduğunu gösteriyor. Şerbetimizi kılavuza göre hazırlayıp fermantasyon kovamiza aldığımızda termometre üzerinde hiç bir mavi rakam olmaz. Termometre en fazla 26C gösterebildiğinden, sıcaklık yüksek ve sizin de …

Devamını Oku »

Evde Fermantasyon Sıcaklığı ve Önemi

Özellikle yaz aylarında evde bira üretimi yapmak isteyenler için en önemli zorluk hazırladığınız şerbet için düşük ve sabit sıcaklık sağlamaktır. Maya çalışabilmek ve şerbetinizdeki fermente edilebilir kaynakları tüketerek alkole dönüştürebilmek için belirli bir sıcaklık aralığında olmak ister. Bu aralık kit ürericimiz Muntons’a göre 18-21C , ticari maya üreticilerine göre 15-25C dir. Ortalamalarını aldığınızda 19.5/20C gibi bir değer çıkar ki, bence …

Devamını Oku »

Neden Ev Biracılığı?

Ev biracılığı hakkında bu bloğu bulduğunuza ve bu yazıyı okuduğunuza göre, bira ile ilişkiniz birazcık ileri seviyede olmalı. Yıllardır düğünde, partide, tatilde, maç seyrederken, arkadaşlarla sohbet ederken, evde, barda, akşam yemeğinde, öğle yemeğinde, misafir ağırlarken, teknede, köyde, şehirde, evde tek başına, Ağustos veya Aralık ayında,  her yerde her mevsimde ve her durumda durmadan aynı marka ve birbirlerinin kopyası olan tek tip biraları içtiğinizi ve …

Devamını Oku »

Evde Bira Nasıl Yapılır?

Evde bira yapımının en yaygın yolları, tamamen tahıl kullanarak yapmak, sıvı veya toz malt özütü  kullanarak yapmak ve bira kiti  kullanarak yapmaktır. Her 3 seçenek de lezzetli size özel biralar yapmanızı sağlasa da, fiyat, yapım kolaylığı, erişim kolaylığı, ekipman gereksinimleri, süre vb bir çok konuda kendi aralarında farklılaşırlar. Bira Kiti: (Beer Kit) En hızlı ve üretim süreci en basit olan seçenek kit …

Devamını Oku »

Evde Bira Yapımı için Sipariş ve Hazırlık

Evde bira yapımı konusunda karar verdikten sonra, başlangıç için en pratik ve kolay yol olan kit kullanarak bira yapma yolunu seçtim. Tecrübem arttıkça diğer metotları da deneyecek ve üretim becerilerimi arttıracağım. İlk olarak  bira kiti ve bira yapım seti siparişi veriyorum. Bira yapım seti 119 TL ancak yapım seti bundan böyle bizim “bira fabrikamız” 🙂 olacağından ve bundan sonraki tüm üretimlerimizde kullanacağımızdan, …

Devamını Oku »

Evde Bira Yapımı

Evde bira yapımı serüvenimizde, sıra geldi ilk ev yapımı biramız olacak “bock” u hazırlamaya. Kit içerisinden çıkan resimli yapım kılavuzunu okuyunca oldukça basit ve kolay görünüyor. Sıcak havalarda bira yapımı için ek bir kılavuz daha var ona da göz atmayı unutmayın. İlk defa yapacağım için heyecan dorukta 🙂 Yapım kılavuzuna uygun olarak yaptığım işlemleri sırası ile tek tek yazmıyorum hepsi …

Devamını Oku »

Bira Şişesi Seçimi ve Temizliği

Başarı ile fermantasyon kovasına aldığımız genç biramızın olgunlaşmasını beklerken bir yandan şişeleri hazırlamaya başlamakta fayda var. Hangi bira şişesi uygun, kullanacağımız bira şişelerini nasıl seçeceğiz ve nasıl temizleyeceğimiz sorularına cevap arayalım birlikte. 23 litreden 46 adet 50cl bira elde edeceğimiz için fire-kırılma ihtimallerine karşı 50 adet bira şişesi edinmek üzere yola çıkıyoruz. Evde bira yapmaya erken karar verirseniz sipariş verip ürünler gelene …

Devamını Oku »

Bira Dolumu

15 gün hiç geçmeyecek gibi geldi ama işte şişeleme günündeyiz 🙂 Bira dolumu için bira yapım seti ile birlikte gelen dolum çubuğunu kovamızın musluğuna takarak dolum yapacağımdan, kovayı 15 gündür beklediği leğenden alıp, masanın üzerine koyuyorum. Sarsmamaya, tortuyu havalandırmamaya mümkün olduğunca dikkat ediyorum. Kova masanın üzerinde yarım saat kadar bekleyip dinlenirken, ben şişelerin son işlemini yapıyor ve onları Star San ile …

Devamını Oku »

Powered by themekiller.com