Pazartesi , 19 Ağustos 2019

Etiket Arşivi evde bira

Amerikan Pale Ale Yapımı

Evde bira yapımı serüvenimiz, bir (APA) West Coast Amerikan Pale Ale versiyonu olan Kuzey ile devam ediyor. Bol şerbetçi otu içermesine rağmen, geleneksel pale ale ile india pale ale arasında bir acılık ve aromaya sahip olacak. Reçete ve mayşeleme adımlarını paylaşarak başlayalım. 4kg ana malt / 150gr carapils / 100gr buğday / 50gr melanoidin / 100gr Amarillo / 100gr Simcoe : …

Devamını Oku »

Naim Süleymanoğlu Anısına

Kışa uygun güzel bir stout yapmak üzere hazırlıklara başlamışken geldi Naim Süleymanoğlu’nun vefat haberi. Tüm zamanların en büyük haltercisi dünyaları kaldırmış, dünya O’nu kaldıramamıştı. Çocukluğumun en büyük eğlencesi, gururu, oyunu idi Naim. Oklavalar, süpürge sapları halter olur, evin içinde tonlarca hayali ağırlık inip kalkardı o rekorları kırdıkça. Barı kavrayıp pozisyon alırken, üfleyip uçurduğu kakülleri, birazdan yüzlerce kilonun da aynı hafiflikle …

Devamını Oku »

Turkish India Pale Ale (TIPA)

Ne zamandır aklımda olan Turkish India Pale Ale (TIPA) yapmamak için artık başka bahanem kalmadı. Weyermann maltlarının ülkemize gelmesi ve Speidel Türkiye tarafından bira yapma makinelerinin Alman Panzeri sayılan Braumeister ithalatına başlaması bana başka bir seçenek bırakmadı. Daha fazla gecikmeden TIPA üretimimize geçelim. TIPA (Turkish Indian Pale Ale) Reçete 2.2 KG Pale Ale Malt, 200gr Carared Malt, 100gr CaraMunih II Malt, 60gr Cascade şerbetçi …

Devamını Oku »

Ev Biracısı Seyir Defteri

  1 Haziran 2015. Ev Biracısı. Rutin bir bira tüketicisiyken, “kendi biramı yapabilir miyim, ev biracısı olabilir miyim acep?” sorusunun üzerinden sadece birkaç hafta geçti. Youtube’da izlenen onlarca videodan sonra müthiş bir kafa karışıklığı ile bira kiti denen şeyi keşfettim. Tabi hemen sipariş. Heyecan dorukta. İnternet üzerinden ilk kargo takibini yapmam da o tarihtir. Tabi “sarı bira” tüketicisi olarak lager …

Devamını Oku »

Elma Birası Nasıl Yapılmaz?

Bu sabah yazmayı planladığım yazı elma birası nasıl yapılmaz değildi. En son ürettiğim bira olan export stout’u şişelemek oldukça zamanı mı almıştı zaten. Buz gibi biramı yudumlayarak yorgunluk atarken, stout’un üretim ve şişeleme aşamalarını anlatan bir yazı yazarım diyordum. Ama öyle olmadı. Hazır başlamışken, ne zamandır aklımda olan ama yapmaya bir türlü fırsat bulamadığım elma birasını da aradan çıkarayım dedim. …

Devamını Oku »

Evde Bira Yapacaklara Tavsiyeler

ilk defa kit ile evde bira yapacaklara tavsiyeler içeren bu yazımızda, aşağıdaki önerilerim işinizi bir nebze olsun kolaylaştıracaktır. Bir bira açın ve arkanıza yaslanarak okuyun 🙂 Hazırlık ve Sipariş Aşaması: Sipariş Beğendiğiniz bir bira kiti ve bira yapım seti alarak başlayın. Diğer ekipman ve yardımcı ürün siparişlerini almak için acele etmeyin, ilk kit biranızı yaptıktan sonra , eğer bu hobi …

Devamını Oku »

Doppelbock Tadım Günü

Doppelbock şişeleneli 5 hafta oldu. Burada  nasıl yaptığımı anlatmıştım. Kısaca bilgi vermek gerekirse, Doppelbock  ilk defa Paulaner Keşişleri tarafından “sıvı ekmek” olması amacıyla, katı besin alamadıkları oruç dönemi için üretilmiş. Koyu sarı/kestaneden, koyu kahverengi  ve siyaha kadar uzanan renkleri ve aromaları ile genellikle %7-12 arası (veya daha yüksek) alkol (abv) oranına sahip doppelbock, malt tadı baskın, kavruk notalar içeren, daha koyu türlerinde …

Devamını Oku »

Fındıklı Bira için Votka İnfüzyonu

  Fındık, kahve, vanilya, çikolata, karamel, burbon, is, meşe, süt gibi bir çok aroma ile değişik Stout versiyonları deneyeceğim için, hazırlıklara başlıyorum. İlk hedefim fındıklı bira yapımı. Bol bol lezzetli fındık varken, hazır satılan fındık aromalarından kullanmak istemediğimden, evde (ethanol extraction) metodu ile kendim yapmayı deneyeceğim. Fındığı içerdiği yüksek oranda yağ sebebi ile diğer extralarımız gibi kolay kullanamıyoruz. Ama evde uygun …

Devamını Oku »

Fermantasyon Kovasına Dijital Termometre Montajı

Özellikle yaz aylarında evde bira üretimi yapmak isteyenler için en önemli zorluk hazırladığınız şerbet için düşük ve sabit sıcaklık sağlamaktır. Maya çalışabilmek ve şerbetinizdeki fermente edilebilir kaynakları tüketerek alkole dönüştürebilmek için belirli bir sıcaklık aralığında olmak ister. Bu aralık kit ürericimiz Muntons’a göre 18-21C , ticari maya üreticilerine göre 15-25C dir. Ortalamalarını aldığınızda 19.5/20C gibi bir değer çıkar ki, bence …

Devamını Oku »

Bira Etiket Tasarımı

Evde bira yapımı sadece damak tadınıza uygun biralar yapmanızı sağlamıyor. Kişisel zevkinize uygun özel tasarlanmış, hiç bir yerde bir benzeri bulunmayan bir bira etiket tasarımı yapmanıza, istediğiniz gibi logolar, marka isimleri de kullanmanıza olanak veriyor. Kankalarınızla aranızda komik bir anlamı olan bir kelimeyi, sevdiğinizin ismini, kedinizi veya köpeğinizi, özleminizi ve isyanınızı, aklınıza gelen her tür duygunuzu bira şişenizin üzerine taşıyabilirsiniz. …

Devamını Oku »

Powered by themekiller.com